Foudre
Cette cuvée, d’une teinte jaune dorée, se caractérise par une effervescence tout en finesse.
Le nez est tout d’abord rempli de délicatesse avec des notes fleuries. Au fur et à mesure, il prend de l’ampleur pour nous offrir des arômes plus puissants, toastés comme le moka et le caramel.
La bouche est en parfait accord avec le nez sur des notes de café. Une belle tension est aussi présente donnant une bouche équilibrée. Minéralité et fumé offre une magnifique finale.
Cette cuvée considérée comme un moment de plaisir doit être dégustée de préférence en dehors de tout repas, fraiche mais non glacée (10°C) afin d’apprécier tous ses arômes et sa grande délicatesse.
« J’ai imaginé cette cuvée vieillie en Foudre de chêne au côté de mon père lors de ma première vendange, en souvenir de mon arrière-grand-père Daniel. »
100% Pinot Noir
Vieillie en foudre de chêne
Dosage 0g
